Céréales, huiles, viandes, sucre… les principaux produits alimentaires ont vu leurs prix flamber en mars. En raison de la guerre qui oppose la Russie à l’Ukraine, l’Indice FAO des prix des produits alimentaires atteint son plus haut niveau depuis sa création en 1990.
La guerre Russie-Ukraine provoque des chocs dans les marchés des céréales de base et des huiles végétales. Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les prix mondiaux des produits alimentaires ont bondi en mars, atteignant leurs plus hauts niveaux jamais enregistrés. Ainsi, le mois dernier, l’Indice FAO des prix des produits alimentaires a affiché une valeur moyenne de 159,3 points, soit une hausse de 12,6% depuis février, «mois au cours duquel il avait déjà atteint son plus haut niveau depuis sa création en 1990», souligne la FAO. Pour sa part, l’Indice FAO des prix des céréales a bondi de 17,1% en un mois, «sous l’effet de fortes hausses des prix du blé et de toutes les céréales secondaires principalement dues à la guerre en Ukraine», indique l’Organisation.
Pour rappel, la Russie et l’Ukraine pèsent, à elles seules, pour 30% des exportations mondiales de blé et 20% de celles de maïs au cours des 3 dernières années. Toujours dans la catégorie des céréales, les prix mondiaux du blé ont grimpé de 19,7% en un mois, ceux du maïs ont pris 19,1%, «atteignant ainsi un niveau record, tout comme ceux de l’orge et du sorgho», souligne la FAO. Concernant les huiles végétales, le bond des prix atteint 23,2% en raison de la hausse des cours de l’huile de tournesol, dont le premier exportateur mondial est l’Ukraine. La même tendance est observée pour les huiles de palme, de soja et de colza. De son côté, le sucre a vu ses prix flamber de 6,7% depuis février, «ce qui a compensé les baisses récentes et l’a porté à un niveau supérieur de 20% à celui de mars 2021», rappelle l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture.
La hausse des prix du pétrole brut et l’appréciation du real brésilien sont les principaux facteurs de cette augmentation. Pour la viande, les prix gagnent 4,8% en un mois pour atteindre leur plus haut niveau jamais enregistré, «principalement sous l’effet d’un sursaut des prix de la viande de porcin dû à une pénurie de porcs d’abattage en Europe de l’Ouest», explique la FAO. Le raffermissement des prix touche également les prix internationaux de la volaille en raison d’une diminution des disponibilités dans les principaux pays exportateurs à la suite d’épidémies de grippe aviaire. L’Indice FAO des prix des produits laitiers, enfin, a progressé de 2,6% pour se situer à un niveau supérieur de 23,6% par rapport à celui de mars 2021. Et pour cause, les cours du beurre et du lait en poudre qui ont nettement augmenté dans un contexte de forte hausse de la demande à l’importation en vue de livraisons à court et long termes, en particulier sur les marchés asiatiques.
